Sieben Winzer bearbeiten den Rebberg im Wolfacher Buchs das ganze Jahr über. Das Rebbaugebiet misst eine Hektare und erzielt, wenn es nicht durch Hagel, Starenschwärme oder andere Umwelteinflüsse geschädigt wird, rund 3000 Flaschen Wein. Alljährlich im Januar organisieren die Wolfacher Winzer für die Bevölkerung das Treberfest. Der Anlass ist zu einer ? aus Buchs nicht mehr wegzudenkenden ? Tradition geworden. Er fand am Samstag bereits zum 18. Mal beim alten Bahnhof statt.
Neben dem geheizten Festzelt stand die für das fachgerechte Zubereiten der Würste notwendige Stör-Brennanlage von Hans Erismann aus Eschenmosen.
Schnapsbrennerei vor Ort
Die Treberwürste werden im Brennkessel in der Maische, einem Gemisch aus Traubenkernen, Schalen und Saft, 40 Minuten lang sorgfältig gegart. Übrigens: Die Buchser Treberwurst wird seit je her von der Dorf-Metzg Lenherr nach einem Geheimrezept hergestellt. Die Spezialität wird mit einem Lauch-Kartoffel-Gemüse oder mit einem Stück Brot serviert.
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