Geschichte der Madeleines Das Gebäck, das nicht nur Schriftsteller um den Verstand bringt
Einfache Zutaten, eine hübsche Form und behaftet mit abenteuerlichen Legenden: Auf den Spuren von Marcel Prousts Madeleines.
Die echten Madeleines kommen aus Commercy, wo sie einst einen adeligen Fan für sich gewinnen konnten.
Foto: Guillaume Ramon / CDT
Ein König wird Fanboy, ein Mädchen wegen ein paar einfacher Zutaten berühmt, und ein Autor erinnert sich an glückliche Kindertage. So ungefähr geht die Geschichte der Madeleines, dieses Teegebäcks, an dem sich niemand die Zähne ausbeisst – es ist herrlich weich –, an dem man aber gut scheitern kann. Wenn man es selber macht. Trotzdem bon courage!
