Nigella Lawson, Russland bekriegt die Ukraine, eine traurige Zeit, übers Essen zu sprechen. Nun sagen Sie ja immer, kochen könne Trost spenden.

Ja. In schweren Zeiten kann Kochen tröstlich sein, weil man sich fokussieren und präsent sein muss. Und damit auch verhindert, dass die Gedanken sich einzig um Angst kreisen. Es war dasselbe in den Lockdowns. Wenn die Aussenwelt unkontrollierbar scheint, tut es gut, kleine Portionen an Kontrolle zu gewinnen – das kann man zum Beispiel damit erreichen, dass man genau weiss, welche Zutaten man aus dem Kühlschrank holen muss. Oder den Augenblick kennt, wenn Zwiebeln fertig gedünstet sind.