Gategroup in GlattbruggDer Airline-Koch in der Nationalmannschaft
Ivan Capo lebt für das Kochen. Sein Können am Herd zeigt er auch immer wieder an Wettbewerben. Seit Januar ist der 27-Jährige Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft.
Ivan Capo in der Uniform der Schweizer Kochnationalmannschaft. Im Februar 2024 wird er sie an der Koch-Olympiade in Stuttgart zum ersten Mal im Ernstkampf tragen.
Foto: Sibylle Meier
Hier noch eine Prise Olivencrumble, da noch einen Spritzer Linsencreme, dann ein prüfender Blick: Die Kreationen von Ivan Capo leben vom Detail. Der 27-Jährige steht vor einer runden Arbeitsfläche in seiner grosszügigen Showküche. Aus dem Fenster im sechsten Stock sieht man in der Ferne den Flughafen Zürich. Ivan Capo arbeitet hier in Glattbrugg für die Gategroup, den grössten Airline-Caterer der Welt.
