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«Man sündigt etwas gesünder»

Reich an Vitaminen und Mineralien, liegt Federkohl derzeit schwer im Trend. «Dank schonender Trocknung bleiben 90 Prozent der Vitamine und Mineralien erhalten», erklärt Kale-Chips-Hersteller Ivan Urago. Und so sieht der getrocknete Superfood aus, bevor er in die Becher abgefüllt wird.

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