Bald ist KarfreitagFünf simple Fischgerichte
Zweimal Fisch pro Woche? Das klingt anspruchsvoller, als es ist. Denn es gibt auch unkomplizierte Zubereitungen, die der ganzen Familie schmecken.
Regelmässig höre ich die Empfehlung, dass Forelle, Lachs und andere Fische mindestens zweimal wöchentlich auf den Teller gehören. Wieso? Weil Fisch erstens eine gute Proteinquelle ist und damit eine sinnvolle Alternative zu rotem Fleisch. Zweitens, weil die in Lachs, Hering oder Forellen enthaltenen Omega-3-Fettsäuren äusserst gesund sind. Es wird gar behauptet, dass diese ungesättigte Fette beim Abnehmen helfen sollen.
Schön und gut, aber da frage ich mich unweigerlich, welche Fischrezepte denn einigermassen praktikabel sind. Meist habe ich keine Zeit für eine Bouillabaisse aus vierzig Zutaten. Und eine Fritteuse für den Egli im Bierteig besitze ich auch nicht.
