Geschichte über vier Generationen
Die Geschichte der Bäckerei Bertschi zieht sich über 120 Jahre und vier Generationen hin. Das Jubiläumsbuch «Vom Gipfel zum Gipfel» erinnert an die Höhepunkte, an Veränderungen und an Wagnisse auf dem langen Weg zum modernen Grossbetrieb.
Inhaber Christian Hertig (links) und Buchautor Bernhard Ruetz stehen in der Marktgasse in Zürich, dort, wo die Bäckerei Bärtschi vor 120 Jahren gegründet wurde.
Madeleine Schoder
Zum Medienzmorge ins Hotel Kindli in der Zürcher Altstadt hatten Firmeninhaber Christian Hertig und der Wirtschaftshistoriker Bernhard Ruetz geladen. Anlass zu gab das zum 120 Jährigen Firmenjubiläum herausgegebende Buch der Bäckerei Bertschik, das von den beiden vorgestellt wurde. Mit Herzblut berichtet Christian Hertig von vielen teilweise wagemutigen Entscheidungen, Höhen und Tiefen und harter Arbeit, authendisch beschrieben im Buch «Vom Gipfel zum Gipfel».
