Von Kopf bis Fuss: Rezepte mit ErbsenGrün, gesund und gut!
Der Frühling bringt frische Erbsen: Silvia Aeschbach sagt, was in der knackigen Hülsenfrucht steckt und verrät ihre drei Lieblingsrezepte.
Klein, aber oho: Erbsen gelten auch als gesunder Superfood – und schmecken einfach königlich.
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Was beim Essen Spass macht, ist oft ungesund, verboten oder macht dick. Auf Erbsen trifft dies alles jedoch nicht zu. Zum Glück! Denn die grünen Kügelchen gehören für mich zu den kulinarischen Freuden des Frühlings. Jetzt gibt es bereits wieder frische Erbsen aus südlicheren Gefilden, etwa aus Spanien und Italien; von Juni bis August haben sie auch bei uns Saison und sind auch auf dem Markt zu finden.
