GastroserieIm «Frieden» Wallisellen ist das Cordon bleu in der Hauptrolle
Im Restaurant Frieden in Wallisellen erleben Gäste ein Stück fast verloren geglaubte Schweizer Beizenkultur. Und ausgezeichnete Cordons bleus gibt es obendrauf.
Im Cordon bleu Padrone verbergen sich Hauskäsemischung, Ricotta und Spinat.
Foto: Daniela Schenker
Die Gäste aus Spanien sind da. Wunderbar. Es wäre eine einzige Fiesta – müsste die Gastgeberin nicht arbeiten. Zum Glück gibt es Entlastung in Form von Gastronomie. Einziges Problem: Die meisten Restaurants in der Region nutzen den ersten Werktag der Woche, um sich vom Wochenendansturm zu erholen. Eine der Ausnahmen ist der «Frieden» in Wallisellen. Dort empfängt man uns auch am Montag.
