GastroserieIn Boppelsen harmonieren Fleischgerichte und vegane Küche
Im Lägernstübli gibt es seit vielen Jahren zwei Speisekarten: eine mit klassischen und eine mit veganen Speisen.
Die Planted Nuggets schmecken ähnlich wie Poulet, sind aber aus Erbsenproteinen hergestellt.
Foto: Renato Cecchet
Vegane Küche verzichtet völlig auf tierische Produkte. Neben Fleisch und Fisch wird auch keine Milch und keine Eier verwendet. Diese konsequente Haltung hält auch in der Schweizer Gastronomie Einzug. Während viele Restaurants entweder/oder anbieten, macht es das Lägernstübli anders: Es gibt beides. In Boppelsen existiert seit über zehn Jahren neben der klassischen Speisekarte auch eine mit veganen Gerichten.
