Samstag-Extra mit Hansruedi Nef«Jeder Gast ist ein Experte»
14 «Gault-Millau»-Punkte holte Hansruedi Nef im Rias. Nun fängt er im Hans im Glück an und arbeitet dort mit Menschen mit und ohne Behinderung.
Für Hansruedi Nef bringt jedes Gericht und jede Handreichung eine Botschaft von Mensch zu Mensch.
Foto: Balz Murer
Ab März führt der erfolgreiche Gastronom Hansruedi Nef das Gasthaus Hans im Glück der Stiftung Pigna, wo Menschen mit Behinderung einen Wohn-, Arbeits- und Lebensraum finden. Weshalb er das tut, wo er die grössten Probleme in der Gastrobranche sieht und wie man diesen begegnen könnte, erklärt Nef im Interview.
