Interview mit Laborfleisch-Experte«Der Preis ist um über 99,9 Prozent gesunken»
Paul Shapiro ist Experte für In-vitro-Fleisch. Angesichts der wachsenden Weltbevölkerung sieht er keine Alternative dafür.
Chicken Nuggets essen, aber das Huhn lebt weiter – für Paul Shapiro ist das die Zukunft.
Foto: Amie Chou
Sie haben schon mehrfach «Clean-Meat», also Laborfleisch probiert. Schmeckt es wirklich wie Fleisch?
Natürlich, es ist ja auch kein Ersatzprodukt, sondern es ist richtiges Fleisch. Bloss dass es im Labor wächst, anstatt dass dafür geschlachtet wird. Aber es sind dieselben Zellen.
