Am Wochenende habe ich ein marokkanisches Pouletgericht genossen. Massgeblich zum wunderbaren Duft und Geschmack des Gerichts trug das unwiderstehliche Aroma von eingelegten Zitronen bei. Solche «Salzzitronen» können in Delikatessengeschäften gekauft werden, lassen sich aber ganz einfach auch selbst machen; Rezepte dafür und für das Hühnergericht finden Sie am Ende dieses Beitrags. Das machte mir nicht nur wieder einmal bewusst, wie fein Zitronen schmecken können, sondern erinnerte mich auch daran, wie gesund diese sauren Früchte doch sind.