Gastroserie aus KlotenThailändische Spezialitäten im einstigen Hackbratenparadies
Ein Familienunternehmen hat das Zepter im ehemaligen Gourmetlokal Rias übernommen. Ein Besuch zeigt: Das Siam Square füllt die kulinarische Lücke gekonnt.
Knusprige Ente mit frittiertem Reis.
Foto: Daniela Schenker
Die Gerbegasse 6 in Kloten: Bis vor sieben Monaten eine Adresse mit kulinarischen Weihen. Hier erkochte sich Spitzenkoch Hansruedi Nef 14 «Gault Millau»-Punkte, unter anderem mit seinem legendären Hackbraten. Doch im März hat der 60-Jährige seine Kochschürze an den Nagel gehängt und das Rias dichtgemacht.
