Kampf gegen Food-WasteWelche Lebensmittel die Umwelt am meisten belasten
In Zeiten von Klimawandel und den drohenden Hungerkatastrophen durch den Ukraine-Krieg sind vergeudete Nahrungsmittel unverantwortlich. Was lässt sich tun? Und wie viel Lebensmittelabfälle entstehen wo? Die wichtigsten Antworten.
Nicht aus Armut, sondern aus Protest: Ein «Dumpster Diver» holt sich sein Essen aus dem Container eines Lebensmittelgeschäfts.
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Weltweit werden täglich ungefähr 3,5 Millionen Tonnen Lebensmittel vernichtet, weil sie unter anderem den ästhetischen Ansprüchen der Industrie nicht genügen oder schlichtweg zu viel produziert worden sind. Aber auch der oft ausgeprägte Frische-Fetischismus trägt dazu bei, dass in den Haushalten eigentlich noch geniessbare Lebensmittel schnell im Abfallkübel landen und dadurch das Klima und die Umwelt unnötig belasten. Ein Überblick.
